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カプレーゼ

¥ 1,600

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イタリア南部カンパニア地方のサラダ。イタリア料理のお約束メニュー。水牛のミルクから作られたモッツァレラチーズの食感とトマトの酸味、バジルの香り。カプリ島のサラダと言われています。また、モッツァレラチーズの白、トマトの赤、バジリコの緑の配色は、象徴的イタリアンですね。